将到711便利店为什么如此成功,我们就会谈及到它的商品留存率,可以说711在商品的研发和管理上是非常讲究精细化,力求最大限度满足顾客需求。下面小编就具体来为大家介绍!

1.挖掘消费者需求

传统的超市,便利店在商品展示及管理类目上,通常都以简单的品类为主,比如日化类,饮料类,干货类,冷鲜类,零食类等等,而711抛弃这种传统的管理方式,根据销量、顾客的喜好,把不同品类商品分为不同的单品,通过单品管理掌握商品每一时刻的动态变化,实现备货的精准化,为满足消费者需求而服务。

这一方面还体现在针对不同人群提供一些差异化的商品,针对白领人士,学生,健身达人都会开发迎合市场的产品,如针对加班族,有专门的宵夜等;针对年轻人迎合追求时尚还力求营养均衡、美味、低脂肪的诉求,推出冬瓜仙草丝、玫瑰冰茶、冰淇淋汽水等时尚产品。

2.不断更换新品给顾客发来新奇感

其次,711便利店在新品开发上一直坚持创新,多变的原则,为消费者带来新鲜感,有数据显示,日本7-11总部提供的SKU(产品单品统一编号)有4800种,包括日配、非日配、加工食品等,总部每周会向各单店推荐100种新品,每年的更换率是70%。

3.精准配送,保证商品新鲜

最后,711便利店在配送上方面也及其讲究精准度,我们知道开一家便利店,对于一些如牛奶,面包,饭团等这些讲究新鲜感的食物,711甚至还会研究销售情况和天气的相关性,结合当地气象报告资料,来计划推出多少新鲜食物的判断。

据了解,7-11每个配送中心都有冷冻商品配送中心、常温商品配送中心。可以说711在商品管理细分上非常精细化的。

总之以上就是这篇711便利店商品管理方案的基本内容,简单来说,711在商品管理是非常讲究精细化,他们深入挖掘数字信息,准确把握影响消费者的需求变化,在7-11经营者眼里,每一条数据都是“宝藏”。

当然,如果您是便利店业主,也想像7-11这样,那么友数门店管理软件就能帮你轻松实现线上线下一体化运营!不止便利店,适合多业态连锁门店使用,帮您快速进入新零售时代,同时在流量、效率、大数据、用户运营等方面有所提升

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711便利店商品管理方案怎样极致精细化插图