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通过不断拓店创立连锁加盟店,是很多连锁店的常规经营理念,但是针对餐饮行业来说,不少餐饮连锁加盟店暴露出很多安全等管理问题,那么餐饮连锁加盟店应该怎么来管理,有哪些模式?

餐饮连锁加盟店管理模式

第一、创新是首要动力。

只有努力创新才会有前途,任何餐饮连锁店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。

第二、确保合理的利润。

不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。

第三、以食客为出发点,听取食客的意见。

要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。

第四、发挥特色。餐饮连锁店到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,同时要配合食客的需要,再如何充分发挥。

需要注意的是:除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的。

餐饮连锁加盟店管理存在的风险

1、品牌价值

餐饮加盟最大的好处其实是品牌价值和影响力,并不是向连锁餐饮企业学习技术,技术配方是可以通过后期研究来解决。

2、原材料统一配送

其次,不少连锁餐饮加盟总部会默许加盟店可以进行原材料的自行采购,这个对于食材的品质,口味的统一不能得到保证。

所以餐饮加盟应该有自己的供应链,对各个加盟店进行统一配送原材料,从而保证出品品质和食品安全。

3、品牌山寨

前不久黄记煌三汁焖锅品牌创始人黄耕提出要发展外卖市场,其实能明显察觉到,黄记煌在经历高速发展与扩张之后面临着市场萎缩的无奈。

其实,黄记煌三汁焖锅品牌只有黄记煌三个字,三汁焖锅只是餐饮业态,这种品牌+业态的连锁企业往往会引起市场的恶性山寨,因此建议投资者如果做长远打算应尽量避开品牌+业态的商家加盟。

连锁餐饮加盟管理这条路上还有很长的路要走,存在着各路风险,所以连锁餐饮总部应该从根源上抓住,抓住核心管理,出品质量等等方面,从而避免幺蛾子。

目前移动互联网时代,可以通过对传统餐饮连锁实现数字化转型,来对连锁加盟餐饮门店产生减员增效作用。

1、功能完善:SaaS软件一般都是面向海量用户提服务,产品功能设计上比较强大

2、费用低廉:按年租用,大幅度减低企业费用,从而缓解企业资金不足的压力

3、部署简单:不需要购买任何硬件,无需安装、实施,开通账号即可使用

4、维护管理轻松:不需要专门的维护和管理人员,也不需要为维护和管理人员支付额外费用

友数连锁门店管理系统,专注于为传统餐饮提供数字化转型方案,基于新零售系统大数据,帮助商家了解顾客深层需求,结合门店营销管理,进销存管理,门店收银管理提升店铺管理效率!

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餐饮连锁加盟店有哪些管理模式?