餐饮连锁加盟店有哪些管理模式？

通过不断拓店创立连锁加盟店，是很多连锁店的常规经营理念，但是针对餐饮行业来说，不少餐饮连锁加盟店暴露出很多安全等管理问题，那么餐饮连锁加盟店应该怎么来管理，有哪些模式?

餐饮连锁加盟店管理模式

第一、创新是首要动力。

只有努力创新才会有前途，任何餐饮连锁店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

第二、确保合理的利润。

不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

第三、以食客为出发点，听取食客的意见。

要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

第四、发挥特色。餐饮连锁店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。

需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的。

餐饮连锁加盟店管理存在的风险

1、品牌价值

餐饮加盟最大的好处其实是品牌价值和影响力，并不是向连锁餐饮企业学习技术，技术配方是可以通过后期研究来解决。

2、原材料统一配送

其次，不少连锁餐饮加盟总部会默许加盟店可以进行原材料的自行采购，这个对于食材的品质，口味的统一不能得到保证。

所以餐饮加盟应该有自己的供应链，对各个加盟店进行统一配送原材料，从而保证出品品质和食品安全。

3、品牌山寨

前不久黄记煌三汁焖锅品牌创始人黄耕提出要发展外卖市场，其实能明显察觉到，黄记煌在经历高速发展与扩张之后面临着市场萎缩的无奈。

其实，黄记煌三汁焖锅品牌只有黄记煌三个字，三汁焖锅只是餐饮业态，这种品牌+业态的连锁企业往往会引起市场的恶性山寨，因此建议投资者如果做长远打算应尽量避开品牌+业态的商家加盟。

连锁餐饮加盟管理这条路上还有很长的路要走，存在着各路风险，所以连锁餐饮总部应该从根源上抓住，抓住核心管理，出品质量等等方面，从而避免幺蛾子。

目前移动互联网时代，可以通过对传统餐饮连锁实现数字化转型，来对连锁加盟餐饮门店产生减员增效作用。

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