绝味鸭脖多少钱一斤(好吃的鸭脖品牌推荐)

发布时间:1个月前 (2022-04-13 11:30) 阅读: 8 次

“绝味”家的鸭脖想必很多人都吃过,而据绝味食品的半年报当中显示,在上半年就净增737家门店。在大陆开设的门店就高达13136家,也是众多品牌当中开设门店最多的一家。所以许多卤味品牌都在不断地买马圈地,无非是想抢占市场,行业内的内卷也远比我们想象中的还复杂。

绝味鸭脖多少钱一斤(好吃的鸭脖品牌推荐)插图

面对绝味在数量上的优势,周黑鸭也不甘示弱,马上在采访时称周黑鸭会在2023年年底的时候使自营与特许门店的总数达到4000-5000家左右。周黑鸭在气势这一方面拿捏得死死的,无论是否能拼过绝味,首先在气势上就不能输,无论输赢先造势,震慑住对方。

在绝对的利益面前,受众群体越多,卤味食品就相对于占据的市场需求就更大。而证明谁更胜一筹的话,还是要看相关的数据才能了解到。先拿周黑鸭举例,周黑鸭在2020年的上半年,因开放了特许经营,所以门店总数已经达到2270家,2020年周黑鸭的营收入21.82亿元,净利润为1.51亿元。

而绝味食品的营收入达到了52.76亿元,净利润在7.01亿元;煌上煌的营收入是24.36亿元,净利润是2.82亿元。如此看来,在卤味三巨头当中,好像只有绝味食品更胜一筹,无论是在营收入还是净利润,都是相较而言最高的。或许是因为绝味食品开设的门店较多的原因吧,所以收益也相对来说比较有优势。

那再来看看作为“黑马”的紫燕食品,紫燕食品在2020年的营收入是26.13亿元,净利润为3.88亿元。好像从表面上来看紫燕食品仅次于绝味,从毛利率上来看,紫燕食品2020年的毛利率为30.45%,相较于卤味三巨头的毛利率平均值43.21%,低于了13个百分点,也就是说在收益上其实并不如周黑鸭、绝味等。

其实较之经营门店以及收益方面等情况来讲,最突出的还是绝味和周黑鸭,然而他们谁能成为鸭中老大还是要看他们之后的发展,就比如周黑鸭在目前就有几项问题出现了。“价格太贵,口味小众”这是很多人给予周黑鸭的评价,而周黑鸭的很多食品都是主打甜辣。

可是的人并不喜欢又甜又咸又辣的感觉,这三种口味的混合、交织,让不喜欢的人觉得不应该叫甜辣鸭脖,应该重命名为“怪味鸭脖”。当然,喜欢的自然是无限回购,就像榴莲一样,爱得百吃不厌,不爱的闻一下就想吐。在价格上更是让人接受不了,一斤鸭脖在35元、鸭翅尖35元/斤,鸭心38一斤。

而绝味的鸭脖售价大约在25元/斤,鸭翅也如此,而鸭肫在35元一斤左右。对比周黑鸭来讲绝味的鸭脖口味更多,有原味、甜辣、麻辣等。而周黑鸭则是散发着酱色幽暗的味道,看起来有点黑暗料理的既视感,但其实对于钟爱甜辣口味的人来说简直就是人间美味、永远的神。

对于卤味江湖的鸭王之争,客观上来讲,绝味在经济效益以及门店数量上取胜。毕竟拼到最后的除了大众的喜爱程度,就是各家公司的经营收益。而从味道上来讲只能说周黑鸭较为单一,而绝味则有多重选择,不过众口难调。一千位读者有一千个哈姆雷特,说不上哪个最好吃,只能看哪家受众人群最多。