生鲜新零售退潮的背后

由于之前的迅速扩张，目前的新零售生鲜超市开始面临一系列较为突出的问题，这背后原因离不开选址失误和引流作用下降等。

一成不变、失去新鲜感

从盒马鲜生最初的明星产品“波士顿大龙虾”的价位走势来看，吸引力越来越小，这一商品配以“9”字结尾价格或“小于100”的价格成为了一众新零售超市开店的主要噱头，模仿者无数的冲击下，优势被淡化了。

原因二可能是成本问题，三江购物近日发布的一纸公告则彻底暴露了盒马鲜生的业绩。公告显示，浙海华地（原盒马在浙江的加盟商）持有的盒马鲜生平效约为1.3万，虽然与传统卖场相比不错，但与盒马鲜生前几个月公布的平效5万相差甚远。2017年浙海华地净利润-1912.33万元，2018年浙海华地净利润-2349.14万元，这意味着盒马神话并没有大家预想的那么好，浙海华地旗下杭州地区4家盒马门店都有亏损的压力。店铺的盈利压力也被转化到了波士顿龙虾的单价上，前几天小编去盒马鲜生游逛的时候见到的价格是128.00元，与印象中的“99”优势还是有一些差距的。

原因三是海鲜的引流效果正在下降。也许小编是南方人，身边一直不缺海鲜类市场与餐馆，在盒马鲜生杭州首店开业时，还对这种新业态保持好奇心。将近两年时间过去后，盒马在整个加工链环节并没有任何变化，连口味也保持着专一的态度，甚至有些门店限制了烹饪方式的选择，这就大大降低了消费粘性。

这些原因导致了盒马鲜生与其他新零售超市越来越高的同质化，巨大的需求市场被瓜分之后，单店收益自然就会削减，这是经济学必然的走势。

盲目跟风，无后续运营预期

“新零售生鲜超市”是重资产运营模式，盒马鲜生、超级物种等互联网巨头在供应链、资本调动方面各有长处，其他“平民玩家”如鲜生友请、地球港就没有如此优势。以鲜生友情为例，据了解，其在2018年疯狂开拓了120多家门店！而社区型定位、大量铺货、低价促销的经营策略拉长其盈利周期。导致的结果必然是，鲜生友请因资金链断裂、无人接盘而整体闭店。

地球港本是新零售黑马，其北京六里桥首店经营面积3000余平米，开业首日客流量便突破1.8万人次。接着，又相继进军北京、青岛、大连。其中，青岛未来广场店是地球港2.0版本旗舰店，面积更达1.3万平方米，包括进口产品、高档生鲜、稀奇物品……。而从半年多的发展轨迹来看，其此前无论从门店的装修和开店面积，一直都是高调的大手笔投入。前期投入太多，后期无盈利支持后续，当融资的资金消失后，地球港门店最终全部倒闭。

盲目扩张，运营预设质量低

也许新零售真的是一个新鲜领域，以致于多个品牌成立之初到现在，运营道路上并没有总结出经验教训，仍然抱持着盲目扩张的思想。选址上的失误是基本是商家大忌，然而从时下新闻中可以看出，多个新零售品牌面临这个问题。超级物种上海首店位于上海五角场商圈。身为上海四大城市副中心之一，整体区域优势明显的繁华地段，消费力和客流量都是有目共睹的，然而超级物种五角场店位于万达店的西北角，没有毗邻主流通道，且离地铁出口有一定距离，日常进店消费的实际客流并没有达到商家的预期。

美团旗下的小象生鲜也有此问题，4月15日官方发函表示将关闭无锡、常州两地所有门店，虽然透露出来的原因中，投资回报率低是首要原因，选址问题也成为了关店后的美团要深入探索的问题。